Nice, Nissa, Nizza…
C’est là que sont nés, à 15 minutes d'intervalle (Ange ne laissera jamais oublier à Armand qu’il est le premier né !), les jumeaux Forcherio d'un père Lombard et une mère Piémontaise.
C’est aussi le nom de cette belle ville de la Côte d’Azur qu’ils décideront de donner à leur resto lors de sa réouverture en 2005. Da Pizza a Nizza – On a quitté la Pizza du Pizzetaro, que les jumeaux avaient pris en main depuis 2004, pour s’installer en bord de mer au soleil de Nice.
Les amateurs des poissons et fruits de mer ont découvert Nizza très tôt car, même si l'agneau braisé, le foie de veau grillé et les ris de veau poêlés en fasse saliver plus d’un, les pétoncles à la plancha, le thon grillé avec sa salade niçoise et les poissons du chef, qu'ils soient entiers ou pas, sont toujours servis avec une délicieuse simplicité typique de la Méditerranée..
Photos: Fiona Moïse
